Covid 19

'होटलों के लिए स्वच्छता अब एक महत्वपूर्ण पहलू'

'होटलों के लिए स्वच्छता अब एक महत्वपूर्ण पहलू'
महामारी से बुरी तरह प्रभावित, होटल उद्योग ठीक होने की राह पर है। कोविद मामलों में गिरावट और लोगों में छुट्टी लेने का विश्वास मिलने के साथ, देश भर के होटलों में बदलाव देखने को मिल रहा है। ईटी डिजिटल के साथ एक साक्षात्कार में, प्रांजल पराशर, सह-संस्थापक, रेपअप , सीखे गए पाठों, प्रौद्योगिकी की…

महामारी से बुरी तरह प्रभावित, होटल उद्योग ठीक होने की राह पर है। कोविद मामलों में गिरावट और लोगों में छुट्टी लेने का विश्वास मिलने के साथ, देश भर के होटलों में बदलाव देखने को मिल रहा है। ईटी डिजिटल के साथ एक साक्षात्कार में, प्रांजल पराशर, सह-संस्थापक, रेपअप , सीखे गए पाठों, प्रौद्योगिकी की भूमिका और भविष्य की तैयारी के बारे में बात करते हैं। संपादित अंश।

इकोनॉमिक टाइम्स (ईटी): होटल उद्योग कैसे COVID सदमे से उबर गया है, और कुछ उभरते पैटर्न क्या हैं नया सामान्य?
प्रांजल पराशर (पीपी): अनुभव करने के बाद एक साल से अधिक समय से मंदी, होटल उद्योग अंततः सुरंग के अंत में प्रकाश देख रहा है। होटलों में ऑक्यूपेंसी रेट 44-46% तक पहुंच गया है, जो कि भारत में होटल रूम इनवेंटरी का लगभग आधा है।

हमने गोवा और हिमाचल प्रदेश जैसे कुछ बाजारों में रिवेंज ट्रैवल और महत्वपूर्ण रिकवरी भी देखी है, जहां ऑक्यूपेंसी क्रमशः 80% और 60% तक पहुंच गई है। डेटा, पैकेजिंग और प्रक्रियाओं के साथ तैयार होटल और व्यवसायों ने इस समय वास्तव में अच्छा प्रदर्शन किया है।

हम दुनिया भर में कुछ उभरते रुझान देख रहे हैं। स्वच्छता किसी भी ब्रांड मानक का एक महत्वपूर्ण पहलू बन गया है; एक मजबूत संचार योजना विश्वास बनाने की कुंजी है। होटलों ने महसूस किया है कि डिजिटल और सीधे ग्राहकों तक पहुंचना स्थायी तरीका है। व्यापार करने का एक नया तरीका सामने आ रहा है। इसमें पोस्ट कोविद अवसरों पर केंद्रित नए प्रौद्योगिकी समाधान शामिल हैं।

ET: क्यों ब्रांड तेजी से डिजिटल परिवर्तन को अपना रहे हैं और सर्वोत्तम संभव अतिथि अनुभव प्रदान करने के लिए एक मोबाइल-फर्स्ट रणनीति है?
पीपी:
आतिथ्य उद्योग कोविद से पहले भी डिजिटल परिवर्तन में धीमा रहा है। पिछले 18 महीनों के दौरान, यह स्पष्ट हो गया है कि डिजिटल एक नया तरीका है, और कंपनियां तकनीक को पकड़ नहीं पा रही हैं और नए सामान्य में विकसित नहीं हो पाएंगी। आतिथ्य में व्यक्तिगत स्पर्श अब कम मानवीय संपर्क के साथ देने की आवश्यकता है।

साथ ही, कंपनियां सीमित कर्मचारियों और संसाधनों के साथ विवश हैं, दोनों महत्वपूर्ण समस्याएं जिन्हें नई तकनीक द्वारा हल किया जा सकता है। डिजिटल रूप से और कम जनशक्ति और मैनुअल प्रक्रियाओं के साथ एक उत्कृष्ट अतिथि अनुभव प्रदान करना आगे का रास्ता है।

मोबाइल-पहले दृष्टिकोण के लिए एक सर्वव्यापी स्पर्श की आवश्यकता होती है। इसका मतलब है कि व्यक्तिगत अतिथि संचार ईमेल, एसएमएस, व्हाट्सएप , एफबी मैसेंजर, क्यूआर कोड, आदि पर सक्षम होना चाहिए। होटल ऐसे अनुप्रयोगों को अपना रहे हैं मेहमानों को डिजिटल रूप से चेक-इन करने, चेकआउट करने, अपसेल ऑफ़र करने, फ़ीडबैक अनुरोध पूछने आदि की अनुमति देने के रूप में

ET: बड़े कैसे करें हॉस्पिटैलिटी फर्म अपने ग्राहकों को नए ब्रांड मानकों को पुनर्जीवित और संप्रेषित करती हैं?
PP:
बड़ी आतिथ्य फर्मों के पास नए ब्रांड मानक को संप्रेषित करने के लिए उपकरण और साधन हैं। नया ब्रांड मानक स्वच्छता और संपर्क रहित अनुभव पर जोर देता है। दुनिया भर में हिल्टन की संपत्तियों ने Lysol उत्पादों और अन्य कीटाणुनाशकों के निर्माता RB के साथ साझेदारी में CleanStay कार्यक्रम लागू किया है। Accor Hotels ने एक स्वास्थ्य और सुरक्षा निरीक्षण और प्रमाणन कंपनी – ब्यूरो वेरिटास के साथ साझेदारी में सभी सुरक्षित स्वच्छता और रोकथाम अभियान विकसित किया है। इसी तरह, आईएचजी ने “आईएचजी स्वच्छ वादा” अभियान शुरू किया।

Pranjal

एक अच्छा पहला कदम ओटीए/वेबसाइटों पर सभी ऑनलाइन लिस्टिंग और ब्रांड संपत्तियों को नए ब्रांड के साथ अपडेट करना है छवियों, स्वच्छता मानकों और नीतियों। दूसरा भाग आने वाले मेहमानों और पिछले आगंतुकों के लिए इसे सक्रिय रूप से संप्रेषित कर रहा है। हम ऐसे उदाहरण देख रहे हैं जहां होटल बुकिंग स्रोत के बावजूद चेक-इन से पहले अपनी स्वच्छता प्रथाओं के साथ ईमेल/डब्ल्यूए संदेश भेज रहे हैं। अब कुछ श्रृंखलाओं में मेहमानों को सफाई कर्मचारियों/प्रक्रियाओं आदि का विस्तृत लॉग और ट्रेल भी उपलब्ध कराया जा रहा है।

हम देख रहे हैं

मार्केटिंग

और पीआर अभियान एक संपर्क रहित अनुभव, स्वच्छता के उच्च मानकों, प्रतिबद्धता के लिए डिजिटल तकनीक के उपयोग पर ध्यान केंद्रित करते हुए मेहमानों को सुरक्षित महसूस कराने के लिए सोशल डिस्टेंसिंग के दिशा-निर्देश, आम क्षेत्रों की निरंतर सफाई और बार-बार छुआ जाने वाली वस्तुओं, तापमान जांच और दरवाजे पर स्वास्थ्य घोषणाएं।

ET: एक निश्चित ग्राहक वर्ग पर ध्यान केंद्रित करके व्यवसाय घरेलू यात्रा की बढ़ती लोकप्रियता को कैसे भुना सकते हैं?
पीपी: बड़े घरेलू बाजार के कारण भारत में कुछ सकारात्मक रुझान देखे गए हैं, कुछ अन्य देशों के विपरीत जहां अंतरराष्ट्रीय यात्रा पर निर्भरता महत्वपूर्ण थी। घरेलू अवसर महत्वपूर्ण है और हमने उत्तराखंड, हिमाचल, गोवा और महानगरों के अन्य सुलभ स्थानों जैसे बाजारों में भारी मांग देखी है।

घरेलू अवसरों का लाभ उठाने के लिए, होटलों को अपनी पेशकशों को बंडल करना होगा और उपलब्ध और यात्रा करने वाले ग्राहकों के नए सेगमेंट की तलाश करनी होगी। रुकना पहले एक चर्चा नहीं थी, अब हर कोई नए चलन का लाभ उठा रहा है। साथ ही, F&B इकाइयों वाले होटल शहर के मेहमानों के लिए अपने F&B प्रसाद का विपणन करने में सक्षम थे ताकि अतिरिक्त राजस्व अर्जित किया जा सके।

इस तरह के विपणन और प्रचार की नींव में एक अच्छी डेटा प्रणाली है जो ईमेल/एसएमएस/व्हाट्सएप/सोशल जैसे कई चैनलों में लक्ष्यों की पहचान करने, योजना बनाने और ऐसे प्रचारों को स्वचालित करने में मदद कर सकती है। आदि

ET:

एआई एक नई विशिष्टता के रूप में: प्रौद्योगिकी कैसे खोए हुए व्यवसाय को पुनः प्राप्त करने में आतिथ्य उद्योग की सहायता कर सकती है?

पीपी: आतिथ्य सत्कार में एआई एक दूरगामी विचार रहा है, जिसमें बहुत कम कंपनियां वास्तव में वादा किए गए मूल्य प्रदान करती हैं।

मशीन लर्निंग मॉडल हैं अतिथि यात्रा के लगभग हर चरण में प्रासंगिक। एक प्रमुख दृष्टिकोण विभिन्न टचप्वाइंट पर उपलब्ध डेटा के आधार पर अतिथि के व्यक्तित्व की पहचान करना और राजस्व को अधिकतम करना है। यह वेब एंगेजमेंट (एक बॉट), वैयक्तिकृत अपसेल और वापस लाने के अभियानों में कई मॉडलों का उपयोग करके किया जा सकता है।

एमएल के पास जनशक्ति/मैनुअल प्रक्रियाओं को कम करने में भी अच्छे उपयोग के मामले हैं। हमारा प्रतिष्ठा प्रबंधन समाधान रेपअप संदर्भ और भावना के आधार पर समीक्षाओं को इकट्ठा करने, विश्लेषण करने और स्वचालित रूप से जवाब देने के लिए एमएल का उपयोग करता है। प्लेटफ़ॉर्म समीक्षाओं से मुद्दों की पहचान करता है और स्वचालित रूप से टिकट बनाता है और उन्हें संबंधित टीमों को सौंपता है।

ET: उपभोक्ता को राजा बनाना, व्यवसायों को अपने आगंतुकों के लिए अधिक व्यक्तिगत अनुभव के लिए प्रयास क्यों करना चाहिए?
पीपी: वैयक्तिकृत अनुभव आगंतुकों को ब्रांड प्रमोटरों में परिवर्तित करने के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। व्यक्तिगत अनुभव प्राप्त करने वाले आगंतुकों के अधिक खर्च करने और ब्रांड के प्रति वफादार रहने की संभावना है। वैयक्तिकरण अतिथि संचार में केवल पहला नाम जोड़ने से कहीं अधिक है।

वैयक्तिकृत मार्केटिंग मेहमानों को लुभा सकती है और भेजे गए प्रत्येक संदेश के लिए रूपांतरण और जुड़ाव बढ़ा सकती है। Xperium जैसे प्लेटफ़ॉर्म ऐतिहासिक, जनसांख्यिकीय, व्यवहारिक, रुचि, वरीयता, बुकिंग और फ़ुटप्रिंट अतिथि डेटा को जोड़कर अति-व्यक्तिगत अतिथि संचार बना सकते हैं।

ET: छोटे होटलों और होटल व्यवसायियों के लिए महामारी से क्या सबक हैं? पीपी: छोटे होटलों को अपने दृष्टिकोण में चुस्त होने और बाजार की बदलती गतिशीलता के लिए जल्दी से अनुकूल होने की आवश्यकता है। होटलों को अपने डेटा को एक ऐसे प्रारूप में रखने की आवश्यकता है जो आसानी से सुलभ हो और कार्रवाई योग्य जानकारी प्रदान कर सके।

सही समय पर सही दर्शकों को मार्केटिंग करने से होटलों को कमरे, एफएंडबी, स्पा आदि जैसे प्रत्येक वर्टिकल से अधिक राजस्व प्राप्त करने में मदद मिल सकती है। छोटे होटलों को अपनी पेशकश को फिर से तैयार करने और पूरा करने की आवश्यकता है विशिष्ट ग्राहक खंड जैसे घर से काम करने वाले लोग।

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