Education

स्कूल हाई टेबल पर वापस पोषण प्राप्त करना

स्कूल हाई टेबल पर वापस पोषण प्राप्त करना
COVID-19 या अन्यथा, शैक्षणिक संस्थानों को यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि स्कूली बच्चों का पोषण और पोषण किया जाए देश में COVID-19 मामलों में कमी के साथ, स्कूलों सहित कई प्रतिष्ठान फिर से खुल रहे हैं। जबकि सभी स्कूलों को फिर से खोलने का काम चल रहा है, त्योहारों का मौसम और यह…

COVID-19 या अन्यथा, शैक्षणिक संस्थानों को यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि स्कूली बच्चों का पोषण और पोषण किया जाए

देश में COVID-19 मामलों में कमी के साथ, स्कूलों सहित कई प्रतिष्ठान फिर से खुल रहे हैं। जबकि सभी स्कूलों को फिर से खोलने का काम चल रहा है, त्योहारों का मौसम और यह तथ्य कि बच्चे अभी तक टीकाकरण अभियान के दायरे में नहीं हैं, आशंका पैदा कर रहे हैं। हमें, एक समाज के रूप में, बच्चों के पोषण पर ध्यान देना चाहिए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे अच्छी प्रतिरक्षा से लैस हैं क्योंकि वे नई चुनौतियों का सामना करने के लिए तैयार होते हैं, खासकर अपने घरों की सीमा से बाहर निकलने के बाद। हालांकि, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि COVID-19 महामारी की शुरुआत से पहले भी, भारत महत्वपूर्ण पोषण संबंधी चुनौतियों का सामना कर रहा था। इसलिए, स्वस्थ शरीर और दिमाग के लिए वर्तमान पोषण और पोषण संबंधी आवश्यकताओं को बेहतर ढंग से समझने के लिए नोवेल कोरोनावायरस महामारी का उपयोग करते हुए बच्चों के पोषण पर ध्यान देने की आवश्यकता है।

भारत के तिहरे बोझ से निपटना

भारत में आयरन, जिंक, कैल्शियम और कई विटामिन जैसे सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी के साथ-साथ कुपोषण और अधिक वजन / मोटापे की कई समस्याओं का सामना करना पड़ रहा है। कुपोषण के इस तिहरे बोझ को पहचानना, समझना और संबोधित करना है। यह विशेष रूप से बच्चों और किशोरों के मामले में बहुत अधिक महत्वपूर्ण है क्योंकि जीवन के इन चरणों के दौरान हम शरीर के तेजी से विकास और भोजन की आदतों के विकास को देखते हैं। बचपन और किशोरावस्था निरंतर वृद्धि और विकास के दो संयुक्त काल हैं – एक निर्बाध अवधि। उदाहरण के लिए, दो से 10 वर्ष की आयु के बीच, बच्चों की ऊंचाई औसतन 6-7 सेमी और वजन 1.5 से 3 किलोग्राम प्रति वर्ष बढ़ने की प्रवृत्ति होती है। लेकिन विशेष रूप से, जब लड़कियों में लगभग 10-12 साल की उम्र में और किशोरावस्था के दौरान लड़कों में दो साल बाद विकास में तेजी आती है, तो उनकी पोषण संबंधी जरूरतें काफी बढ़ जाती हैं। लड़कियों के मामले में, उनके पोषण की स्थिति न केवल उनके स्वास्थ्य बल्कि आने वाली पीढ़ियों के स्वास्थ्य को प्रभावित करती है। कुपोषण किसी भी रूप में बच्चों और किशोरों को कमजोर प्रतिरक्षा समारोह के जोखिम में डाल सकता है, जिससे वे संक्रमण की चपेट में आ सकते हैं।

सामाजिक कारक

उनकी प्रतिरक्षा को समझने और बढ़ावा देने के लिए, किसी को भी विघटनकारी सामाजिक पर्यावरण कारकों को समझने की जरूरत है जो आहार की गुणवत्ता को प्रभावित करते हैं। शहरी के साथ-साथ मध्यम वर्ग और संपन्न समुदायों में, प्रतिबंधित आवाजाही, विवश समाजीकरण और यहां तक ​​कि घटते शारीरिक संपर्क नए सामान्य हो गए हैं। COVID-19 अलगाव और थकान ने सामान्यीकृत तनाव को जन्म दिया है, जिससे बच्चों के लिए प्रतिरक्षा चुनौती बढ़ गई है। इन चुनौतियों के साथ-साथ आहार विविधता की कमी के कारण असंतुलित सूक्ष्म पोषक तत्वों का सेवन या उच्च कार्बोहाइड्रेट और उच्च चीनी खाद्य पदार्थों का सेवन, बच्चे की प्रतिरक्षा से समझौता करके और उन्हें संक्रमण के प्रति संवेदनशील बनाकर उनके स्वास्थ्य को खतरे में डाल देता है। इसलिए, जिस तरह से हम पोषण के दृष्टिकोण को बदलते हैं, उसे बदलने की जरूरत है।

संतुलित आहार की आवश्यकता

न्यूनतम कैलोरी आवश्यकताओं से परे देखना और यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि बच्चे सभी आवश्यक पोषक तत्वों के आवश्यक संतुलन को सुनिश्चित करने के लिए पर्याप्त विविधता वाले संतुलित आहार का सेवन करें। बच्चों को सभी आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर संतुलित आहार प्रदान करना उन्हें सक्रिय और स्वस्थ जीवन के लिए एक ठोस आधार प्रदान करता है। अक्सर अनदेखी की जाती है, अच्छे प्रतिरक्षा कार्य, स्वस्थ विकास और विकास के लिए एंजाइम, हार्मोन और अन्य पदार्थों के उत्पादन के लिए सूक्ष्म पोषक तत्व आवश्यक हैं। शरीर की प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया का प्रत्येक चरण कई सूक्ष्म पोषक तत्वों की उपस्थिति पर निर्भर करता है। छिपी हुई भूख से निपटने के लिए, पूरे भारत में किफायती, सुलभ और विविध खाद्य स्रोत उपलब्ध कराए जाने चाहिए। सूक्ष्म पोषक तत्व जो मुख्य रूप से फलों, सब्जियों, साग, नट, फलियां और साबुत अनाज में उपलब्ध हैं, देशी और अनुकूली प्रतिरक्षा कार्य को बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं और ‘प्रतिरक्षा स्मृति’ के निर्माण में भी सहायता करते हैं। आयु वर्ग के आधार पर प्रति बच्चे प्रति दिन लगभग 300-500 ग्राम ताजे फल और सब्जियों की पर्याप्त मात्रा में सेवन की सिफारिश की जाती है। ये दही और नट्स के साथ आंत में फायदेमंद प्रोबायोटिक बैक्टीरिया को बढ़ा सकते हैं। लेकिन फलों के रस के बजाय ताजे फल चुनने में उनकी मदद करना बेहतर है। अच्छी तरह से पका हुआ मांस/मुर्गी और समुद्री मछली प्रोटीन के लिए बहुत अच्छी होती हैं; समुद्री मछली भी आवश्यक वसा प्रदान करती है। लगभग 300 मिली-400 मिली दूध या दही आवश्यक कैल्शियम, अच्छी गुणवत्ता वाला प्रोटीन और अन्य पोषक तत्व प्रदान कर सकता है। शहरी और संपन्न समूहों के बीच, उच्च कैलोरी वाले स्नैक्स और मीठे पेय पदार्थों को बार-बार चबाना, जो लाभकारी पोषक तत्वों से रहित होते हैं, को हतोत्साहित किया जाना चाहिए। हालांकि, वसा को खलनायक के रूप में नहीं देखा जाना चाहिए – बच्चों और किशोरों को एक दिन में लगभग 25g-50g की आवश्यकता होती है, जो आदर्श रूप से दो से अधिक किस्मों के तेलों से प्राप्त किया जाना चाहिए। आदर्श शरीर के वजन को बनाए रखना, नियमित शारीरिक गतिविधि, पर्याप्त पानी का सेवन के साथ पर्याप्त नींद और कम स्क्रीन समय उनकी प्रतिरक्षा के निर्माण और विनियमन में एक लंबा रास्ता तय कर सकता है। संपादकीय | भोजन पर विफल: बाल कुपोषण और मध्याह्न भोजन पर

दोपहर भोजन योजना

प्रधान मंत्री पोषण शक्ति निर्माण योजना (पीएम पोषण) – अपने नए अवतार में मध्याह्न भोजन कार्यक्रम – पूर्व-प्राथमिक स्तर के छात्रों या सरकारी और सरकारी सहायता प्राप्त प्राथमिक विद्यालयों के बाल वाटिका के छात्रों के लिए भी व्यापक आधार के लिए तैयार है। प्राथमिक और उच्च प्राथमिक स्कूली बच्चों के साथ जो पहले से ही मध्याह्न भोजन कार्यक्रम के दायरे में हैं। पीएम पोषण प्राथमिक के लिए 450 किलो कैलोरी ऊर्जा और 12 ग्राम प्रोटीन प्रदान करने की परिकल्पना करता है; आहार विविधता के माध्यम से उच्च प्राथमिक बच्चों के लिए 700 किलो कैलोरी और 20 ग्राम प्रोटीन। इसके अलावा, स्कूली बच्चों के हीमोग्लोबिन के स्तर की निगरानी, ​​हीमोग्लोबिन और विकास की स्थिति सुनिश्चित करने के लिए पोषण विशेषज्ञों की नियुक्ति की लगातार निगरानी की जाती है; जैसे ही हम स्कूलों को फिर से खोलने की तैयारी कर रहे हैं, पोषक तत्वों पर ध्यान देना सभी स्वागत योग्य कदम हैं। इसके अलावा, एनीमिया के उच्च प्रसार वाले जिलों में बच्चों के लिए पोषण संबंधी वस्तुओं के लिए विशेष प्रावधान और किसान उत्पादक संगठनों और स्वयं सहायता समूह की महिलाओं की भागीदारी से बच्चों के पोषण को बढ़ावा देने के लिए जुड़ाव और अभिसरण मजबूत होगा। COVID-19 या कोई COVID-19 नहीं, अच्छी प्रतिरक्षा दीर्घकालिक कल्याण की नींव रखेगी। आखिरकार, अच्छा पोषण, सुरक्षित भोजन और सकारात्मक जीवन शैली महान प्रतिरक्षा समारोह की आधारशिला हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए, जब स्कूल फिर से खुलते हैं, तो उन्हें अलंकारिक शिक्षाशास्त्र के बजाय जीवन कौशल के रूप में पोषण सिखाने का मार्ग होना चाहिए। यह सुनिश्चित करना हमारी सामूहिक जिम्मेदारी है कि हमारे बच्चों का पालन-पोषण और पोषण हो। डॉ। सुब्बाराव एम। गवरवरापु वैज्ञानिक ई हैं और भारतीय चिकित्सा अनुसंधान परिषद (ICMR)-राष्ट्रीय पोषण संस्थान (ICMR-NIN), हैदराबाद में पोषण सूचना, संचार और स्वास्थ्य शिक्षा (NICHE) प्रभाग के प्रमुख हैं। डॉ. हेमलता आर. निदेशक, आईसीएमआर-एनआईएन, हैदराबाद

टैग

dainikpatrika

कृपया टिप्पणी करें

Click here to post a comment