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'गोवा बचाएंगे': फेनी उद्योग ने हेरिटेज ड्रिंक के लिए सरकार की नीति की सराहना की

'गोवा बचाएंगे': फेनी उद्योग ने हेरिटेज ड्रिंक के लिए सरकार की नीति की सराहना की
गोवा सरकार की फेनी नीति 2021 ने राज्य के 'हेरिटेज ड्रिंक' को आगे ले जाने का मार्ग प्रशस्त किया है, गोवा काजू फेनी डिस्टिलर्स एंड बॉटलर्स एसोसिएशन (GCFDBA) ने गुरुवार को कहा कि इसमें "गोवा को बचाने" की क्षमता है, लेकिन इसकी चुनौती निहित है देशी शराब के रूप में वर्गीकृत पेय के बारे में…

गोवा सरकार की फेनी नीति 2021 ने राज्य के ‘हेरिटेज ड्रिंक’ को आगे ले जाने का मार्ग प्रशस्त किया है, गोवा काजू फेनी डिस्टिलर्स एंड बॉटलर्स एसोसिएशन (GCFDBA) ने गुरुवार को कहा कि इसमें “गोवा को बचाने” की क्षमता है, लेकिन इसकी चुनौती निहित है देशी शराब के रूप में वर्गीकृत पेय के बारे में धारणा बदलने में।

GCFDBA के अध्यक्ष गुरुदत्त भक्त ने कहा, “जैसे मेक्सिको में टकीला है, रूस में वोदका है, जापान के पास खातिर है, हम चाहते हैं कि हमारी फेनी पूरे देश और विदेशों में उपलब्ध हो।” फेनी डिस्टिलरी आमतौर पर परिवार द्वारा संचालित होते हैं, और पेय का इतिहास कम से कम 1585 तक जाता है। जीसीएफडीबीए के सचिव हंसल वाज़ ने कहा कि गोवा और राज्य सरकार को फेनी पर गर्व होना चाहिए। “अधिक काजू प्राप्त करने के लिए, हमें अधिक पेड़ लगाने की आवश्यकता है। मैं हमेशा कहता हूं, फेनी पीकर तुम गोवा को बचाओगे। जब हम अधिक काजू के पेड़ लगाएंगे, तो हमारे पास और अधिक हरी-भरी पहाड़ियाँ होंगी। काजू की खूबी यह है कि आपको उपजाऊ जमीन की जरूरत नहीं है।’ हालाँकि, GCFDBA के संस्थापक सदस्य मार्क वाज़ ने कहा कि भारतीय देशी शराब को कम देखते हैं। “हमें अपनी संपत्ति पर विश्वास करने की आवश्यकता है … टकीला एक देशी शराब है और वे (मेक्सिको) इसे गर्व से दिखाते हैं। केवल भारत में ही हम इसे नीची नज़र से देखते हैं…” “फ़ेनी स्वदेशी के बारे में है, यह सब आत्मानिर्भर के बारे में है, यह सब मेक इन इंडिया के बारे में है। जब मेरी फेनी अमेरिका जाती है, तो यह मेरा जय हिंद कहने का तरीका है। ”19 अगस्त, 2019 को आधिकारिक राजपत्र में अधिसूचित गोवा की फेनी नीति, फेनी बनाने के लिए उत्पादन, तकनीक, गुणवत्ता और स्वच्छता के मानकों को निर्धारित करती है और भाटीकार (डिस्टिलर), पैंटलो (काजू फल इकट्ठा करने के लिए गन्ने की टोकरी) जैसी स्थानीय शब्दावली को सूचीबद्ध करती है। ) और पिंजरेम (रस निकालने के लिए एक धातु पिंजरा जैसी इकाई)। GCFDBA ने कहा कि फेनी के लिए GI टैग के लिए गोवा में उगाए जाने वाले काजू सेब के उपयोग की आवश्यकता है, भविष्य में, आपूर्ति बढ़ाने के लिए उच्च विकास वाले राज्यों से फल के उपयोग की अनुमति देने के लिए एक संशोधन पर विचार किया जा सकता है। काजू स्प्रिट बनाने के लिए.एसोसिएशन के अनुसार, 26 प्रकार की फेनी हैं, और हालांकि केवल काजू फेनी को जीआई-टैग किया गया है, फेनी पॉलिसी में नारियल फेनी भी शामिल है।

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